Капуста листовая

Капуста листоваяПо ботанической классификации различают два подвида листовой капусты. Первый — с плоскими листьями. К нему относится ряд сортотипов (Тысячеголовая, Мозговая зеленая и Мозговая красная). Это рослые растения (высота стебля 60 см и более), они морозостойки, выдерживают на корню до минус 8—10°С. Используются на зеленый корм, в основном для крупного рогатого скота, а также для приготовления силоса. В одном центнере зеленой массы кормовой капусты содержится 1,8 кг переваримого протеина, что на 0,6 кг больше, чем в кукурузе. Кроме высокой питательной ценности эта культура обладает молокогонным действием. Очень важно также, что она дает зеленую массу для кормления скота в период, когда пастбищный сезон уже закончен. Для сохранения высоких товарных качеств молока и здоровья животных суточная норма скармливания кормовой капусты не должна превышать 25 кг на корову.
Возделывают кормовую капусту второй культурой после рано убранных предшественников, таких как бобово-злаковые кормовые смеси и т. п. Экономически более выгоден посев семян в почву, но можно предварительно вырастить рассаду (36—48 тыс. шт. на га). Семян же на эту площадь потребуется всего 2—3 кг. Урожай зеленой массы составляет 40—60 т.
Второй подвид — листовая капуста с курчавыми листьями. Она имеет стебли от 15 до 120 см. Используется в качестве овощного и декоративного растения. Отличается высокой морозостойкостью. Низкорослые сорта при условии укрытия снегом на корню выдерживают до 15°С мороза. Листья у них лировидно-перистые либо лировидно-длинночерешковые. Окраска от светло-желто-зеленой до темно-зеленой либо красно-фиолетовой. Декоративные сорта и гибриды окрашены в более контрастные тона. К примеру, имеют белые, зеленые, фиолетовые ярусы листьев в виде своеобразных жабо.
В странах Западной и Северной Европы овощная листовая капуста была популярна у огородников в голодные послевоенные годы и использовалась как эрзац-шпинат. Однако позже, по мере появления более деликатесной продукции, спрос на нее упал.
Листовая капуста весьма богата минеральными веществами, белком, каротином, витаминами. К примеру, сухих веществ в ней больше, чем в любом другом виде капусты. По содержанию белков она на уровне брокколи, по углеводам уступает лишь брюссельской капусте. Кроме того, в ней больше, чем у других видов капусты, калия, кальция, фосфора, каротина. Столько же, как у брокколи и брюссельской капусты, витаминов С и группы В. Однако все эти достоинства снижают большое (в 2,5 раза выше, чем в белокочанной) содержание клетчатки и горчичных масел, придающих этому растению слегка горьковатый привкус. Правда, после воздействия мороза вкус листовой капусты улучшается, но возможен риск потери урожая.
В бывшей ГДР листовую капусту выращивали в промышленных масштабах в сырьевых зонах консервных заводов и использовали в качестве шпинатной зелени для изготовления консервов-полуфабрикатов для первых и вторых блюд. Убирали листовую капусту там в декабре—январе.
В нашей стране более суровый, чем в Западной Европе, климат, поэтому эта культура широкого распространения не получила. Для тех, кто ею заинтересовался, можно порекомендовать низкорослый гибрид из Нидерландов R Старбор и сорт из ФРГ Нидригер-Грюнер-Краузер. Схема посадки 50x40 и 40x40 см. Агротехника выращивания аналогична среднеспелой и среднепоздней капусте белокочанной. Чтобы растения не переросли, высевать семена следует не ранее середины июня.




Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Вопрос: Как еще называют рыбу сельдь?
Ответ:
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:

Дачное Братство

Пролетели студеные месяцы,
Отшумели бураны мятежные,
И зима уже больше не бесится.
Расцветают подснежники нежные.


Я приветствую дачное братство,
Поздравляю вас с новым сезоном.
Наилучшее наше богатство -
То, что дышим мы чистым озоном,


То, что слышим мы трель соловьиную,
На деревьях скворцов перещелки,
Слышим сладкие песни малиновок
И сорочьи разбойничьи толки.


Распрощавшись с рекламой неоновой,
Теплым вечером выбравшись за город,
Ветерком насладимся пионовым
И зарядимся радостью на год.



Ничего нет на свете прекрасней,
Чем вдыхать ароматы черемухи,
Наблюдать, как за солнышком красным
Свои венчики тянут подсолнухи.


Георгины, красой своей гордые,
Над другими цветами возносятся,
А в сторонке ромашечки скромные
В гости к ландышам тихо просятся.


Перед домиком астры нарядные,
Словно девушки в ситцевых платьицах,
Разноцветные, пышные, ладные,
К небу синему ласково тянутся.


Дорогие мои соратники!
Не напрасны пусть будут старания,
Чтоб работа для вас стала праздником,
Вы примите мои пожелания:



Чтоб вредители сад ваш не мучили,
Чтоб столы ваши были богатыми,
Чтобы тыквы родились тучными,
Кабачки разлеглись поросятами.


Чтобы не было града убойного,
Чтоб спокойно по банькам вы парились,
Колорадские злобные воины
На картошечку чтоб вашу не зарились.


Урожая желаю стократного,
Огурцы чтобы были зелеными,
Ярко рдели все грядки томатные,
Воздух полнился птичьими звонами.


Чтобы не были зимы суровыми,
Чтоб Творцу были все благодарными,
Чтоб всегда были все мы здоровыми.
Мы - работников мирная армия.